CULINARE

PUI STROGANOFF (un fel de…)

Avem nevoie de :

PIEPT DE PUI (taiat cubuletze)- 2-4 (depinde ce pofta de mancare aveti)

CIUPERCI (eu am folosit pleurotus ca sunt mai gustoase decat champignon)-caserola

CEAPA MARE -1 BUC.

CASTRAVETI MURATI (IN OTET E SI MAI BINE)-vreo 5 buc.

SMANTANA-450 gr.

SARE, PIPER, BOIA IUTE, GHIMBIR (praf)

Se taie ceapa marunt si se pune la calit intr-o cratita, cu trei lingurite de ulei.Se caleste bine, pana devine aurie si se adauga ciupercile spalate si taiate bucati mai mari.Eu am adaugat ciupercile putin cate putin, sa se caleasca fiecare foarte bine, ador gustul ciupercilor prajite. Se lasa la calit ceapa cu ciupercile aproximativ 20 de minute amestecand din cand in cand si adaugand sare, piper, boia. Cand sunt gata, se scot din cratita intr-o farfurie.

In acelasi ulei se pun bucatile de pui (condimentate inainte, folositi ce condimente va plac) si se prajesc. Cand e gata si puiul, se adauga amestecul de ciuperci cu ceapa, putina apa si se mai lasa 15 minute. Cand ciupercile sunt fierte, se ia de pe foc si se adauga smantana si castravetii murati taiati rondele.

Delicios, parol!! (scris la 17.nov.2008)

OK, am revenit cu….

SALATA DE CRAB (dupa o reteta ucraineana, de la prietena mea ZORIANA)

INGREDIENTE ABSOLUT NECESARE, PENTRU O CANTITATE …ENORMA (VREO 6-8 PORTII DE OAMENI NORMALI)

3 pachetele de batoane surimi (in aproape orice supermarket gasiti, stiti, albe cu rosu…cam 2-5 lei)

8 oua

O cutie mare de porumb sau doua mici

4-5 morcovi mari

250gr. orez (mai frumos, eventual cu bob lung)

Un borcan si 1/2 de maioneza (ATENTIE: eu am primit reteta cu specificatia clara ca NU MERGE CU MAIONEZA DE CASA)

O ceapa mica

Sare, piper

Se fierb morcovii curatati, ouale (tari) si orezul!

Se lasa la racit.

Se taie batoanele de surimi, morcovii si ouale cubuletze, feliutze, cum doriti, asa, ca pentru o salata frumoasa! Se adauga orezul si porumbul, sarea, piperul (dupa gust, nu mai era nevoie sa adaug) si ceapa mica taiata foarte foarte foarte marunt (chiar daca e o cantitate mare de salata, ceapa sa nu fie mare si doar una, nu doua, nu trei)! Se amesteca pana se imprumuta gusturile si apoi se adauga maioneza! Neaparat se pune la frigider pentru cel putin o ora (va avea un gust muuult mai buna dupa ce se va raci)!

Pofta buna!

Pulpe de pui (cu cartofi) la cuptor

Ce-ti trebuie (nu-i neaparat, dar merita)

Pulpe de pui (evident!)

Cartofi (la asta stateati in dubii, dar uite ca v-am luminat eu)

Ceapa, usturoi, cascaval, slanina afumata (va da un gust extraordinar cartofilor, dar depinde si de cat de prietenoasa e fierea), sare, piper, boia, mustar

Se curata pulpele, se condimenteaza, se ung cu mustar (daca e cu hrean e si mai bine). Se curata cartofii, se taie rondele, se aseaza in tava (eu am folosit vas yena) unsa cu ulei, bineinteles, ca o paturica, se arunca peste sare, piper, boia, slanina taiata fasii, ceapa taiata pestisori, se pun pulpitele deasupra si se da la cuptor! Desigur, foc mic! Pentru inceput…Dupa vreo 15 minute puteti da focul mai tare sa se faca mai crocante! Cand ati verificat si-s gata, adaugati feliutze de usturoi peste cartofi, dar si peste carne!!

Mie mi-a placut foarte tare, desi e o reteta banala…

Revin cu altele mai sofisticate! Sper